札幌のラーメン店　味名人　桃太郎　おいしさのヒミツ

　スープはエキスの詰まったゲンコツとバラ骨を使い、とんこつ特有の臭味をなくす工夫をこらして、じっくり仕立てています。
まろやかでこくがあり、しかも後味すっきりの絶品です。

　めん造りに関する専門技術をもつ店長が独自のレシピをもとに「こだわりの麺工場」で毎日一玉一玉手作りしています。

（2008年6月　自社工場稼働）

　吟味したブレンド挽肉たっぷりの野菜や秘伝のスパイスで丁寧に一つ一つ手造りしています。皮も道産小麦を使用し、自社工場で手作りしています。
カリッとした焼き上がりをあつあつでほうばると、ジュージーなうまみが口の中でひろがります。

手間とひまをおしまず、充分に吟味した材料を使用した
質の高いラーメンを提供します。

　元来、北海道を含む国産の小麦はうどんに適した小麦で、ラーメン屋パンには向いていませんでした。しかし最近になって品種改良が進み、札幌ラーメン専用粉の規格にはまだ届かないものの、ある程度ラーメンやパンにも使える小麦が生産されるようになって来ました。
　そこで道産小麦の良い特長をいかした、おいしいラーメン用の麺を作って皆様に提供して喜んでいただきたい。併せて地産地消の取り組みに少しでも関われれば幸いと考え、試行錯誤を繰り返し、自社工場で実現した自信作『こだわりの麺』です。